Guía de Tacos

El auténtico recetario mexicano

logo guia de tacos mobile Inicio Tacos

Tacos de Longaniza

La longaniza es un embutido preparado con carne de cerdo y especias. Se presume que es proveniente de España, sin embargo, en todo el mundo existen diversas formas para prepararla. Los Tacos de Longaniza, sin duda se convierten en una tradición mexicana cuando se incluye la deliciosa y nutritiva tortilla para taquear.

Tacos de Longaniza
Tacos de Longaniza a la mexicana
Preparación:
20 minutos
Rinde:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Tacos de Longaniza necesitamos los siguientes ingredientes:

La Longaniza

Preparación

1 Lava los chiles cuaresmeños y desinfecta las ramas de cilantro, pica estos ingredientes finamente y también la cebolla en pequeñas rodajas.

2 Acitrona la cebolla en una sartén con aceite. Asegúrate que el aciete esté suficientemente caliente y deja que la cebolla se cristalice.

3 Corta la longaniza en trozos y fríela con el aceite y la cebolla hasta que esté ligeramente dorada, después agrega los chiles cuaresmeños y el cilantro.

4 Incorpora los ingredientes poco a poco y después deja reposar. Mientras tanto, calienta las toritllas y después rellénalas con la longaniza preparada.

5 Disfruta tus tacos de Longaniza con limón y una deliciosa Salsa Picante.

Consejos del Chef

Opiniones y sugerencias

Yo decidí preparar mi propia longaniza, pero la víscera estaba demasiado fresca, yo te recomiendo que después de lavar la tripa, la llenes de aire y la dejes secar a la sombra, verás que te queda mejor.

CARFER II CARFER II 2011-07-28 16:44:35
BUSCABA UNA RECETA QUE ME COMBENCIERA PARA HACER TACOS DE LONGANIZA,QUIERO COMENZAR UN NUEVO NEGOCIO, Y LE HE ENCONTRADO AQUI,SE VE MUY BUENA EN LA FOTO, Y POR LOS INGREDIENTES , PARECE QUE SALDARA SABROZA, BUEN TRABAJO CHEFF, GRACIAS
Rosy Rosy 2010-08-27 10:14:13
Como dijo Chayo falta la receta de tacos de canasta y la de la longaniza para ser honesta esta mas o menos no es lo mas recomendable ya que esta es mas bien de resturante Saludos
estrella estrella 2010-07-27 00:36:27
envio saludos cheff, quisiera me pudiera hacer un favor necesito recetas de como hacer las tortas , la cubana ,hawaiana y todas las que me pueda dar ya que me traspasan un local con ese giro pero no se que ingredientes llevan cada una gracias
Sax Sax 2009-12-16 09:39:43
Hola cheff, quiero iniciarme en el negocio de las carnes frias pero quiero comenzar de algo censillo, de hecho ya habia elaborado longaniza hace 5 años pero no encuentro la receta y quiero intentar de nuevo. Como vez. Felicidades
Enrique Enrique 2009-06-02 22:22:28
que es el desgrase de pierna?
ROSARIO ROSARIO 2009-03-05 13:22:24
FALTAN LOS TACOS DE CANASTA
Escribe aquí tus comentarios

También te recomiendo estas deliciosas recetas:

Consejos del Chef

Como la longaniza ya posee por sí misma suficiente grasa, es preferible que cuando la frías, utilices el menor aceite posible.Aquí te sugerimos la receta para preparar la longaniza. Disfrútala.

Para preparar tu propia Longaniza

Ingredientes

Pasos


toca sobre la imagen para cambiar codigo